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商品訊息描述



























    • 《前田太太の幸福料理:配方精準x步驟簡易x輕鬆完成109道日式家常味》



      為愛料理--

      食物是這世上最能直接傳遞愛的方式。



      從開業以來即受到網友好評、媒體報導不斷的花蓮伊万里民宿,

      靈魂人物──女主人前田太太,以資深日本人妻的身分,

      分享她鑽研日式家常料理三十多年的經驗,分享精采的食譜。

      每一道菜的配方都經過前田太太反覆測試分量與口味,

      在保有道地日式風味下,吃得更健康、沒有負擔。

      不善烹飪也沒關係,只要照著做就不會出錯!

      特色是不會弄髒廚房,美味、簡單、營養均衡,色香味俱全!

      而且──讓你從今後做料理更輕鬆愉快!

      [本書特色]



      ◆美味日式家常菜餚全收錄

      台灣人喜愛的日式家暢銷排行常菜,炸豬排、親子丼、漢堡排這些美味的料理也能自己做!在本書中,前田太太運用台灣當季食材與本土生產的醬料,不需購買昂貴的食材與進口調味料,就能做出美味的日式風味料理。



      ◆輕鬆掌握日式醬料的調配密技

      八方醬汁、五方醬汁、南蠻漬、日式涼麵蘸醬、蕎麥麵蘸醬......,在本書中能輕鬆學習到在日式料理中,佔有極重要地位的各種醬汁,並瞭解如何運用與變化,掌握醬汁,就能掌握料理的精髓。

      本周折扣

      ◆擺脫油煙環繞、滿頭大汗的料理方式

      選擇一道肉類主食,再搭配快速戰利品料理或可事先做好的常備菜,30分鐘輕鬆開飯!

      少了油煙、污垢,煮飯時再也不用在廚房忙得滿頭大汗!台灣人最喜愛的各種日式經典家常菜或時髦味十足的洋式和食,也都能簡單上手。



      ◆手繪插畫+日本飲食料理故事

      書中收錄了許多與日本飲食文化相關的故事,以及作者的料理心得,包括:為什麼吃拉麵要發出「咻咻」的聲音?吃生魚片時絕對禁止把哇沙米混到醬油裡!日本過年要喝的「屠蘇酒」,竟是漢代名醫華佗創製的!......



      [特別收錄]



      食慾之秋,來一場壽司Party盛宴吧!

      書中特別收錄〈壽司Party〉單元,教導讀者在招待客人時,利用日式壽司與生魚片「備料快速、步驟簡便、豐富多樣」的特色,不用在廚房忙得焦頭爛額、滿頭大汗,就能優雅上菜,賓主同樂。可以讓客人自己動手的盛宴,因為有了參與感,所以吃起來更美味,印象更深刻!讀者可以學到:



      ◆如何煮出美味壽司飯的訣竅

      ◆把壽司飯變化成美味的御飯糰

      ◆市售生魚片的挑選與處理、再變化

      ◆可口的日式常備菜輕鬆做,隨時能享用





















        [專文推薦]TVBS資深製作人/方念華

        讀珠惠姐寫的書,就是分享她生命裡的點滴養分,融會進自己的心裡。在已逝的美食家、生活家韓良露的書中,曾經讀過:「好吃的料理,必定來自一顆愉快的心。」珠惠姐的前半生,一如她第一本著作《前田太太撫慰人心的幸福料理》描述的,是生活優渥的金枝玉葉,這段少女時光,留在她血液裡的,是對「美好」的理解和讚嘆。因此,即使在最簡單的小事上,都知道增添「美感」帶來的莫大愉悅!

        這次在她的新書裡,珠惠姐細心地把她拿手的家常菜,一張張拍照、一份份烹調,要分享給很多不曾從簡單料理當中,體會到飲食快樂的人。帶著一份「為人開心」的心境,親手下廚,正是珠惠姐的每一道菜餚、每一盤餐點,教人吃起來意猶未竟的原因......。

        料理,就是人生。冷暖苦甜,在參插對比下,才更能突顯原味!

        珠惠姐分享料理,就在分享人生。























      • 作者介紹





        前田太太 王珠惠

        童年至少女時期,在優渥的家庭環境中培養對美食的品味與烹飪的興趣;三十歲前經歷人生重大挫折,遠赴日本後與日本武士家族的後代「前田先生」相遇並結為連理,在異國生活中撫慰自己的是親手製作的美味料理。因先生長期外派台灣,輾轉又回到台灣,先生退休後卻意外在花蓮開啟人生第二春。

        當了一輩子的家庭主婦,52歲才開始經營民宿、56歲重拾書本準備攻讀EMBA……,她讓伊万里在台灣掀起一股「日式民宿風潮」,伊万里餐廳的料理更是許多到花蓮旅遊的民眾、甚至是國外遊客傾慕的夢幻餐廳。

        相關著作:《前田太太撫慰人心的幸福料理》

















      前田太太の幸福料理:配方精準x步驟簡易x輕鬆完成109道日式家常味-目錄導覽說明





      • 目錄



        推薦序

        自序



        ◆日式廚房學堂

        調味料研究室



        ◆飯的藝術

        煮出Q彈米飯/壽司飯/蘿蔔菜葉拌飯/五目糯米雞飯/飯的變化



        故事:日本人妻的年夜飯初體驗



        ◆湯&鍋物 開門頁

        熬出美味高湯/蛤仔赤味增湯/湯豆腐/ 蛤蜊潮汁

        南瓜濃湯/雞肉豆漿鍋/ 豚汁/牛肉壽喜燒 /柳川風味牛肉鍋



        故事:我的日式小花園



        ◆蛋料理

        溫泉蛋/荷包蛋/鰻魚玉子燒/歐姆蛋/盛宴茶碗蒸/米飯蛋餅



        故事:擺盤的樂趣



        ◆炸物

        炸帶皮薯條/炸茄子夾味增雞肉末/炸豆腐浸高湯/炸地瓜夾肉末

        香菇鑲夏季特賣 蝦肉/蟹肉可樂餅/洋風蝦餅佐羅勒美乃滋/西洋式炸蝦

        炸味噌豬肉串/炸雞翅/椒鹽炸雞塊/豬排三明治/炸蝦吐司



        故事:我對納豆的獨特情感



        ◆海鮮篇

        法式鮭魚拌白乳酪/亞洲風鮮蝦涼拌洋蔥絲/ 油漬彩椒花枝

        香草鹽燒秋刀魚/酒蒸蛤蜊/創作生拌生魚片/煮石狗公魚

        義式生魚片/花枝蕃茄煮/煮魚頭/歐式咖哩竹莢魚/鮭魚拌飯

        鯖魚辣味噌煮/藥味鹽燒鱸魚/鱈魚佐大蒜麵包削



        【Special Menu】前田家壽司Party

        -生魚片拼盤

        -熟食拼盤

        -竹筴魚拌蔥薑生魚片



        ◆肉類篇

        日式燒肉/和風牛排/馬鈴薯燉牛肉/照燒雞肉

        和風漢堡/薑燒豬肉片/親子丼/骰子牛肉杏鮑菇

        燒鳥/雞肉奶油燒/照燒牛肉野菜捲



        故事:淺談日本壽司吃法



        ◆麵食

        日式冷中華麵/多彩海鮮冷麵/沙拉蕎麥麵/明太子義大利麵/前田式拉麵



        故事:幕內便當的豐盛美好



        ◆小缽&常備菜

        山藥拌紫菜碎/地瓜沙拉/竹筍佐海帶芽/四季豆佐黑芝麻

        紅高麗菜漬甜醋/京都風舞彩好評商品野菜浸/和風炒菇/油豆腐夾紫蘇味噌

        波菜小魚奶油炒/馬鈴薯泥/和風剝皮辣椒/吻仔魚波菜佐八方醬汁

        波菜浸高湯/波菜佐芝麻/油豆腐昆布高湯煮/金平牛蒡

        油漬茄子/南蠻漬茄子/乾香菇昆布煮/啤酒小黃瓜漬/煮杏鮑菇

        番茄沙拉/綠花椰菜佐明太子/綠花椰菜佐芥末美乃滋

        綠野菜佐酥麵包粉沙拉/醋漬海草/蘿蔔西芹土佐漬

        蘿蔔佐梅子芥茉/鹽麴羅蔔皮/ 醋漬紅白蘿蔔



        故事:花蓮旬之美味



        ◆點心&甜點

        栗子南瓜奶油燒/大阪燒/煎馬鈴薯絲餅/香蕉蛋糕

        抹茶酒饅頭/ 日式杏仁豆腐 宇治金時布丁/ 西瓜果醬/糖漬小番茄



        【Special Menu】日式家庭野餐趣

        -三角飯糰

        -鮮蝦生菜春捲

        -火腿生菜三明治

        -明太子法國麵包

        -清燙花椰菜、紅蘿蔔















      24H

      特價

      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      頁數:248

      出版地:台灣













    商品訊息特點









    • 作者:王珠惠

      追蹤











    • 出版社:尖端

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2015/10/23








    • ISBN:9789571061092




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀




    • 館主推薦:★★★☆☆








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    (中央社記者黃巧雯台北19日電)經濟部23日將公布10月工業生產統計,受惠歐美年終消費旺季備貨需求升溫,提振生產動能,預期10月工業生產可望成長4%,連續3個月正成長。

    受惠於國際品牌行動裝置新品接續上市,拉抬晶圓代工、構裝 IC 等產量攀升,近來帶動工業生產持續增溫。

    由於歐美年終消費旺季將屆,備貨需求升溫,加上新款消費性電子產品接續推出,以及新興科技產品應用持續拓展,經濟部認為,可望帶動我國相關零組件供應鏈生產續呈活絡。

    此外,隨著國內部分烯烴廠完成歲修,鋼鐵需求回穩,以及新款國產車即將推出,經濟部表示,將有助提振生產動能。

    根據經濟部調查國內製造業者對10月生產量看法,預期將較9月增加廠商家數占12.4%,持平者占71.4%,減少者占16.2%,以家數計算製造業生產量動向指數為48.1,按產值計算動向指數為51.8,預期10月生產指數將較9月增加。

    經濟部預期,10月工業生產可望維持成長4%,連續3個月正成長。1051119

    根據路透社公布的最新民意調查,在政治、經濟危機無解且惡化的情況下,委內瑞拉總統馬杜洛(Nicolas Maduro)的支持度繼續下滑至不到兩成。

    國際油價下滑,使得主要依靠石油出口的委內瑞拉經濟陷入困境,民生基本物資和藥品都嚴重短缺、通貨膨脹率高達三位數。

    根據「Datanalisis」在17日公布的民調,馬杜洛總統10月份的支持率只剩下19.5%,比9月時的22%進一步下滑。高達78.5%的委內瑞拉人不滿意馬杜洛的施政表現。

    儘管領導人支持度不高在拉丁美洲國家很常見,但委內瑞拉已故前領導人查維斯(Hugo Chavez)的支持度很少低於50%。

    委內瑞拉反對派指責馬杜洛是委內瑞拉經濟災難的原因,正推動罷免行動,希望促使馬杜洛提前下台。但罷免行動目前遭遇阻礙,委內瑞拉選舉委員會上個月以舞弊為由,下令停止下一階段的行動。

    馬杜洛譴責罷免行動是「政變」,誓言將做滿至2019年年初的總統任期。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    (中央社華盛頓22日綜合外電報導)美國總統當選人川普今天突然取消接受「紐約時報」訪問的安排,並抱怨這家大報的報導「語氣惡劣」,不過,他稍後回心轉意,重新安排接受訪問的時間。

    有線電視新聞網(CNN)報導,川普(DonaldTrump)的發言人希克斯(Hope Hicks)上午說,川普就要前往紐約時報(New York Times)的總部。

    川普今晨兩度發出推文說,他已經取消接受紐約時報訪問,原因是「這次會面的條件在最後一刻變卦」。紐時則駁斥這種說法。

    不過,希克斯稍後又人氣傳簡訊告訴記者:「還是會照計畫會面。」

    紐時副總裁墨菲(Eileen Murphy)也證實,雙方仍將會面。

    墨菲說:「他將會晤我們的發行人,過程不公開,然後與我們的記者和編輯進行可記錄的會面。」

    墨菲稍早說,紐時是由川普的推文得知會面已取消,他堅稱是川普陣營方面想要改變基本規則,而非報社方面。

    他表示:「他們昨天想要求只進行私下會面,沒有公開的階段,我們拒絕同意。」

    他又說:「最後我們和他們敲定,回歸最初的計畫,也就是有小型的不公開會面,也有與記者和編輯的較大型會面。」

    在總統選戰期間,這位紐約房地產大亨常痛批紐時報導偏頗,對他不利。即使在8日意外勝選後,他最近的推文顯示,他對家鄉這家重量級報紙的不滿仍不減。1051123

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