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    • 《跟著營養師挑對好食材!A+優良食材1分鐘速查全圖解》

      餐桌上的豐盛美食,是毒還是藥?
      胡蘿蔔體積,你選大還是選小?
      番茄外型,你挑光滑帶尖,還是蒂部微青?
      感冒時吃雞蛋,真能補充營養嗎?

      連醫生都不知道的食物密碼,
      營養師教你1分鐘挑對食材!

      只需1分鐘,食物優劣難逃你法眼,人人稱你「食材神農氏」!
      1分鐘,你能一眼選出頂級食材!
      1分鐘,你將一見食材便知療效!
      1分鐘,你將快速料理美味養生餐!

      本書特色

      精挑賣點1。挑食有道!你怎能不知手上食材的「基本背景」!
      每種食材都有自己的盛產時節、人群食用宜忌與營養素,若不了解其基本資料而食用下肚,將會使病情加劇。例如,感冒發燒者吃雞蛋,不僅不會補充營養,還將使體熱上升,故應當留意各食材的使用宜忌。此外,每個食物皆有其挑選與儲存方式,並非顏色越豔、體積越大便越好,本書將教你1分鐘挑對優良食材,讓自己與全家人越吃越健康!

      精挑賣點2。食材療效一點通!人人稱你「食材神農氏」!
      每種食物都有其療效,想當「食材神農氏」,不必嘗百食,你也能快速透視食物效用!希望降三高,你將馬上想到「燕麥、玉米、糙米、番薯……」;希望減肥瘦身,你將想到「葉菜萵苣、茼蒿、苦瓜……」;希望養顏抗老,你將想到「豬肉、芹菜、絲瓜……」。常見病症與美容問題速查,教你一眼挑選正確食材,把握每一分鐘的健康!

      精挑賣點3。料理我最行!簡單食材變健康佳餚!
      會挑食材、了解療效,當然也要一展廚藝,提升食物的營養價值!本書針對每樣食材,各提供一道簡單易做的養生料理,讓你與全家人在填飽五臟廟之餘,健康也更上一層樓!

















      • 作者介紹





        柯慧昕 Jenny

        香港達雅營養顧問中心 營養師

        輔仁大學營養科學系學士、美國德州大學營養學博士,擅長食物學、營養學、膳食管理、營養評估等領域,經常受邀於兩岸各機關團體與企業進行膳食管理、營養諮詢、烹飪教學等活動;此外,亦常接受電視台、廣播電台等邀訪,推廣關於「飲食營養」等訊息,目前任職於香港達雅營養顧問中心!

















      跟著營養師挑對好食材!A+優良食材1分鐘速查全圖解-目錄導覽說明



      • 【作者序】你的腹中食物,是毒還是藥!
        ~香港達雅營養顧問中心營養師 柯慧昕
        食材注音索引

        導讀 關於食材營養那些事
        *缺一不可!人體所需六大營養素
        *顧好健康,先了解吃下肚的食材營養
        *六大類食物代換
        *跟著做,鎖住食材營養超全面

        第一章 餐桌上的膳食主導~五穀雜糧篇
        小麥~延緩衰老的美顏食材
        大麥~「三高二低」的營養穀物
        蕎麥~消炎抗菌的養顏糧食
        燕麥~美肌減肥的天然美容師
        白米~有助消化的五穀之首
        小米~健脾和胃的滋補糧穀
        薏仁~養顏駐容的美肌食材
        糯米~補氣提神的溫潤佳品
        黑米~延年益壽的米中之王
        糙米~降三高的保健糧食
        高粱米~脾胃氣虛食高粱
        玉米~有益血管的黃金作物
        芝麻~補肝益腎的營養劑
        紅豆~消除水腫的利尿劑
        綠豆~消暑清熱的濟世食穀
        黃豆~營養滿點豆中王

        第二章 餐桌上的益氣補給~肉類海產篇
        雞肉~和胃益氣的白肉珍品
        鴨肉~養胃益腎防衰老
        鵝肉~補虛和胃兼養顏
        羊肉~補血化瘀益身品
        豬肉~補虛強身兼潤肌
        牛肉~補氣功效同黃耆
        鯽魚~補脾開胃消水腫
        草魚~暖胃明目降血壓
        鯉魚~補脾健胃壽延年
        鱸魚~安胎益腎兼補氣
        鱔魚~增強腦細胞的必備品
        鯧魚~舒筋利骨抗老化
        黃魚~健脾益氣助消化
        白帶魚~補氣養血又暖胃
        魷魚~骨骼發展的海底佳珍
        螃蟹~補骨添髓的美味佳品
        海參~滋陰健陽營養豐
        蛤蜊~高鐵高鈣第一鮮
        牡蠣~寧心安神的海底牛奶
        蝦~益氣滋陽的菜中甘草
        田螺~消水腫的盤中明珠
        海帶~鹼性食物之冠
        紫菜~高碘海洋蔬菜

        第三章 餐桌上的蔬食配角~蔬菜蕈菇篇
        大白菜~護膚養顏菜中王
        油菜~消炎固齒循油菜
        高麗菜~增強免疫力的A+蔬菜
        花椰菜~維生素C的寶庫
        芥菜~解除疲勞的提神劑
        香椿~控制血糖的樹上蔬菜
        葉菜萵苣~低卡瘦身減肥菜
        芹菜~高纖抗氧凍齡菜
        菠菜~天然的抗氧化劑
        茼蒿~分解脂肪的美容蔬菜
        金針菜~增強肌膚彈性的上品
        蔥~散寒通陽調味品
        薑~溫肺止咳的醫家聖藥
        蒜~解毒殺菌又防癌
        香菜~健胃養脾提味菜
        韭菜~補腎助陽固精草
        茄子~保護血管的紫衛兵
        蓮藕~促進消化的健胃佳珍
        竹筍~低糖低脂菜中珍品
        蘆筍~輔助抗癌蔬菜王
        山藥~四肢冰冷的溫暖解藥
        馬鈴薯~延緩衰老護膚品
        番薯~通便排毒抗氧化
        白蘿蔔~提高免疫保安康
        胡蘿蔔~高營養的大眾人參
        四季豆~止血解毒兼潤肌
        豌豆~滋潤肌膚的天然保養品
        番茄~抵抗自由基的盔甲
        黃瓜~緊緻毛孔助美白
        苦瓜~最厲害的脂肪殺手
        冬瓜~減肥美容兼護膚
        絲瓜~潤肌美白又抗皺
        南瓜~特效極佳的保健蔬菜
        香菇~降壓降脂的植物皇后
        平菇~改善更年期的地上鮮味
        茶樹菇~美顏抗老的餐桌神菇
        杏鮑菇~低脂強身百菇王
        猴頭菇~安神益智的名貴山珍
        金針菇~促進發育的增智菇
        木耳~餐桌上的黑色瑰寶
        銀耳~延年益壽之品

        第四章 餐桌上的飯後小點~水果篇
        水梨~潤肺消痰的全能醫生
        蘋果~每天一顆保健康
        香蕉~甩掉憂鬱的快樂水果
        水蜜桃~增強體質補益果
        石榴~降血脂的天然藥劑
        葡萄~抗氧化的水晶明珠
        西瓜~清熱解暑瓜中王
        柳橙~排毒療疾健胃果
        橘子~趕走疲勞的美白果
        柚子~增加飽腹的高纖果
        楊桃~美顏瘦身降血壓
        鳳梨~滋養肌膚潤毛髮
        椰子~驅風解毒的寶樹
        藍莓~滋養皮膚的黃金漿果
        桑葚~老少皆宜的保健聖品
        榴槤~緩解貧血的水果王
        枇杷~防癌潤膚的果中之皇
        荔枝~止血止痛補益果
        龍眼~養血安神的益壽上品
        芒果~改善便祕的熱帶果王
        檸檬~預防黑斑的美白佳果
        草莓~增進新陳代謝兼防癌
        櫻桃~除皺消斑又嫩白
        柿子~清熱潤腸健康果
        奇異果~維生素C之王
        木瓜~促進消化的百益果王
        火龍果~美容抗病吉祥果

        第五章 餐桌上的補益佳品~禽蛋乳品篇
        雞蛋~補陰益血的上乘好品
        鴨蛋~清涼明目兼平肝
        鵝蛋~潤肺美膚兼補胃
        鵪鶉蛋~豐肌澤膚的卵中佳品

        第六章 餐桌上的護心果仁~堅果篇
        核桃~保護動脈的長壽果
        栗子~延年益壽的上等果品
        花生~增強記憶的健腦果仁
        杏仁~防止色斑的美顏佳果
        蓮子~養心安神的食療佳品
        松子~補益大腦的營養堅果
        腰果~補腦養血潤肌膚

        附錄 吃對食物健康來~食材TOP風行榜
        *吃出免疫自癒力
        *吃出快樂幸福力
        *吃出安眠即睡力
        *吃出凍齡美顏肌
        *吃出甩脂養瘦力



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      作者序

      你的腹中食物,是毒還是藥!

      餐桌上的食物,不只單單祭養五臟廟,挑對吃對更是為自己儲值一份健康!

      為何有人到了60歲仍健步如飛、容光煥發,甚至外表凍齡在50多歲;然而,有人才30歲便身形中廣、體虛乏力,外型更是比同齡人老了5~10歲!以上種種,發生在你我左右,即便保養做足、作息正常,但食物誤選與吃錯,健康與容貌也將慢慢流失!

      生機食療專家歐陽英老師雖60多歲,但在電視節目、演講台上,卻總是神采奕奕,說起話來鏗鏘有力,甚至經常飛往星馬進行大型演說,這是因其對食材選擇天然與飲食養生的堅持!而我也常聽到友人、患者或其家屬們詢問某某食物該怎麼選、應該放冰箱保存嗎?甚至,對食物的營養與療效更是一知半解……

      就在此時,我突然發現原來許多人對於挑選、存儲食材與其營養療效「這件事」是如此的不了解,故健康當然也將邁向「未解疑惑的陷阱」裡,而這不僅止於是傷害自己與我們親愛的家人,更甚者是所有料理人對上門顧客的一種潛在過失!

      因此,我希望透過本書的出版,讓大家進一步學會如何挑對正確食材,不需花太多時間,只要1分鐘,你將知曉食物的特性與選購、保存技巧,甚至連料理也能一手包辦,符合現代人快速、簡便的特性。期望普羅大眾皆能讓吃下肚的食物,發揮其最大的營養價值!

      香港達雅營養顧問中心 營養師柯慧昕 Jenny









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      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:18開17*23cm
      頁數:288

      出版地:台灣













    商品訊息特點









    • 作者:柯慧昕

      追蹤











    • 出版社:活泉書坊

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2013/4/24






    • 夏日活動

    • ISBN:9789862713204




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀




    • 2016



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    (中央社首爾20日綜合外電暢銷熱賣報導)韓聯社報導,南韓檢察機關今天上午公佈了對親信門3名關鍵涉案人崔順實、安鐘範、鄭虎成的中期調查結果。檢方認定,總統朴槿惠很大程度上共謀作案。

    但因憲法有刑不上現總統的安排,檢方無法在朴槿惠在任時對她提起公訴。

    但檢方已將朴槿惠視為嫌疑人,對其正式立案,並表示將繼續調查總統。朴槿惠不僅可能被查出其他罪行,還可能在卸任後立即遭到起訴。

    由於檢方出乎意料地公佈了朴槿惠的嫌疑人身份,暗示朴槿惠默許向企業逼捐、洩露機密文件,預計政界圍繞彈劾總統的議程將加速。

    檢方認定,現政府幕後實權人物崔順實通過朴槿惠讓總統大秘安鐘範出面迫使53家大企業向mir基金會和K體育基金會捐款774億韓元,並起訴崔順實。

    實際出面逼捐的前總統府負責政策協調的首席秘書安鐘範和涉嫌向崔順實提供政府文件的前總統府附屬秘書鄭虎成也一同被訴。檢方在起訴書中明文指出,崔順實與安鐘範、「朴槿惠共謀」。

    各捐款企業供述稱,因害怕若不就範,公司將面臨項目審批受阻、稅務稽查等,而不得不聽從安鐘範等人的要求。

    檢方查明,兩家基金會的理事人事任免權由崔順實一手掌控,崔順實為從涉案基金會吸金而成立了體育經紀公司The Blue K,並制定了在樂天等大企業贊助下建設體育設施並壟斷經營權獨吞收益的計劃。

    作為共同正犯被訴的安鐘範涉嫌與崔順實同謀企圖強奪浦項集團旗下廣告公司股權,迫使現代汽車接受與崔順實有關係的吸附劑製造商的11億韓元供貨。

    安鐘範還涉嫌幫助崔順實將另一涉案人車恩澤的親信們安插到KT(韓國電信)公司,迫其開出68億韓元的廣告大單。

    檢方已掌握安鐘範在朴槿惠的具體或默許性指示下濫用職權為崔順實牟利的線索,並將集中力量調查朴槿惠在其中扮演的確切角色。

    檢方獲得的安鐘範的工作手冊和待辦清單記載著總統有關涉案項目的指示事項。如果朴槿惠明知崔順實牟取不正當利益仍持放任態度,須承擔法律責任。

    總統府附屬秘書鄭虎成涉嫌通過電郵、託人、傳真向崔順實提供180多份政府文件,包括政府部門及公共機構高層人事方案、國務會議及首席秘書會議總統發言稿、政府部門及總統秘書室報告、外交文件及總統出訪資料等。

    檢方認為,其中至少有47份部長副部長級人事任免資料屬於公務機密。檢方通過鄭虎成手機錄音等查明,朴槿惠為聽取崔順實的意見而指示鄭虎成提供資料。

    朴槿惠的代理律師與檢方就調查總統的時間較勁數日後,於上週五下午表示,將於本週配合調查,但導致輿論進一步惡化,政界甚至傳出逮捕總統的強硬呼聲。1051120

    (中央社記者曾依璇巴黎20日專電)法國將於明年舉辦總統大選,右派政黨今天進行初選第一輪投票,結果由前總理費雍拔得頭籌,波爾多市長居貝次之,前總統沙柯吉則遭淘汰。

    在先前的各項媒體民調中,曾任總理的居貝(Alain Juppe)一路領先,沙柯吉(Nicolas Sarkozy)次之,但費雍(Francois Fillon)在電視辯論後,支持率拉高,3人的民調差距逐漸縮小。

    今天的初選,全國至少有370萬人投票。計票到午夜為止,費雍的得票率為44.1%,居貝為28.4%,沙柯吉為20.7%,其餘候選人合計不到10%。

    根據初選規定,若無人獲得超過50%選票,即於27日舉辦第2輪投票,由第一輪領先的兩人競爭,勝者則代表右派競選總統。

    法國目前由左派的社會黨(PS)執政,但總統歐蘭德(Francois Hollande)民意支持率長期低迷,社會黨內部目前也陷入分裂。一般預測,除非極右派民族陣線(FN)參選人瑪琳.雷朋(Marine Le Pen)異軍突起,否則明年大選很可能由右派勝出。

    參加右派初選的7人,包括共和黨籍(LR)的居貝、沙柯吉、費雍、前預算部長柯貝(Jean-FrancoisCope)、前生態部長柯希亞斯柯-莫里塞(NathalieKosciusko -Morizet)、前農業部長勒麥爾(Bruno LeMaire),以及基督教民主黨主席波華松(Jean-Frederic Poisson)。

    民調機構Opinionway晚間發布最新調查結果顯示,在初選第一輪投票的選民中,有56%會在第2輪投給費雍,44%會投給居貝,亦即費雍代表右派角逐明年總統之位的可能性很高。

    沙柯吉為了重回總統府艾里賽宮(Elysee)備戰已久,如今也只能承認自己無法說服多數選民。

    沙柯吉晚間表示,他尊重、也理解選民青睞其他人的意志,並公開支持費雍,「費雍的政治選擇與我較相近,儘管我們過去有歧見,我認為費雍更理解法國面對的挑戰,我會把票投給他」。1051121

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    奧斯卡金獎導演李安返台為新片「比利·林恩的中場戰事」宣傳,台中市長林佳龍、新聞局長卓冠廷、影視基金會副執行長吳蓓琳親自北上向李導演請益;李安對已動土的霧峰「中台灣影視基地」表示支持,並提出多項建議,包含扶植視覺特效產業、提供國際劇組租稅優惠等,林市長都表示認同,也承諾將努力爭取,全力發展影視產業。(如圖)

    李安表示,中台灣氣候良好、交通便捷,具有發展影視產業的先天優勢。他透露,當年拍攝《少年PI的奇幻漂流》時,國際劇組人員都對於台灣影視從業人員的素質及便利的生活環境感到驚艷,電影殺青後,劇組人員也都相當期待再回到台灣拍片。

    李導演認為,台中能夠率先推動「中台灣影視基地」,提供專業攝影棚等設施,是跨出政府支持影視產業發展的第一步,並期待有更多具體的推動策略。

    市長林佳龍表示,霧峰影視基地具有兩中一大攝影棚及深水池、造浪池,這是台中推動影視友善城市的第一階段;市府正積極尋找鄰近基地的大型用地,推動設立「國家級影視實拍基地」,可用於戶外搭景拍攝,相關計畫也獲得中央的支持。

    李安導演認為,如能吸引國際製片來台灣拍片,將可帶入大量資金、技術,且留下完整且有制度的拍片經驗,對於提升台灣影視產業體質有具體的幫助。針對台中市府輔導影視產業的相關作為,包含影視補助、成立影視發展基金會提供協拍支援,以及投資影視產業等,才能避免投資者將本求利,促進影視產業發展。

    市府表示,「中台灣影視基地」10月20日動土,預訂107年完工,促參招商作業亦於財政部公告中,預計可於106年初擇定營運廠商,對劇組提供優質服務。

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